Brioche

INGREDIENTS

• 200ml lait
• 80g sucre
• 8g levure du boulanger
• 1càc sel
• 3 œufs
• 500g farine
• 120g beurre

RECETTE

• Battre les 3 œufs, 80g de sucre, 200ml de lait et 1 càc de sel sur en vitesse 2. 
• Ajouter 500g de farine puis 8g de levure.
• Mélanger 7 minutes en vitesse 1 puis 5 minutes en vitesse 2.
• Ajouter 120g de beurre mou et pétrir 7 minutes.
• Laisser pousser 2 heures sur du chaud recouvert d'un torchon humide.
• Faire des boules et laisser pousser 45 minutes.
• Dorer avec 1 œuf battu et enfourner 30 minutes à 180°C.