Gâteau cookie

INGREDIENTS

• 400g farine 
• 90g sucre roux
• 200g sucre blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300g de beurre 
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• pépites de chocolat
• 200g chocolat 

RECETTE

Pour la pâte à cookie

- Mélanger 300g de farine + 90g de cassonade + 1 sachet de sucre vanillé + 1/2 sachet de levure + 1  pincée de sel .

- Ajouter 100g de beurre mou + 1 œuf + des pépites de chocolat. 

- Séparer la préparation en deux. Tapisser le fond du moule  avec la première partie de la pâte et réserver au frigo. 

Pour l'intérieur : 

- Faire fondre 200g de chocolat avec 200g de beurre. 

- Ajouter 200g de sucre.

- Laisser tiédir puis ajouter 2 œufs + 100g de farine.

- Sortir le moule du frigo, verser la préparation chocolat puis recouvrir du reste de pâte à cookie.

- Réserver 45 minutes au congélateur.

- Enfourner pour 50 minutes à 160°C (dans four préchauffé).