Madeleines de Cyril Lignac

INGREDIENTS

• 80g beurre fondu
• 2 œufs
• 60g sucre
• zeste de citron ou fleur d'oranger (facultatif)
• 1càc lait
• 130g farine
• 1 sachet levure chimique

Source de la photographie

RECETTE

• Faire fondre 80g de beurre et réserver.
• Mélanger 2 œufs et 60g de sucre.
• Facultatif : ajouter le zeste de citron ou la fleur d'oranger.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de lait et mélanger.
• Ajouter 130g de farine.
• Mélanger puis verser 1 sachet de levure chimique.
• Enfin, ajouter le beurre fondu.
• Laisser reposer la pâte plusieurs heures ou toute une nuit au frais.
• Préchauffer le four 200°C.
• Remplir le moule à madeleines aux 3/4.
• Baisser le four à 170 °C et les faire cuire pendant 13 minutes.