Lunettes

INGREDIENTS

• 140g beurre
• 1 œuf
• 1/2 sachet levure chimique
• 30g amande en poudre
• 140g farine
• 1 càs extrait de vanille
• confiture ou pâte à tartiner
• 50g sucre glace

Source de la photographie

RECETTE

• Fouetter 140g de beurre mou et 50g de sucre glace. 
• Dans un bol, mélanger 140g de farine, 1/2 sachet de levure et 30g d'amande en poudre. Puis incorporer à la spatule le mélange beurre-sucre glace.
• Ajouter 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et forme une boule.
• Filmer et réserver au frigo 1h. 
• Préchauffer le four à 180°C.
• Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et découper des formes avec un emporte pièce (en nombre paire). 
  
• Puis dans la moitié, découper un trou un peu plus petit. 
  
• Enfourner 5 à 10 minutes, selon l'épaisseur des biscuits.

Source : Le Petit Larousse