Salade thaï aux émincés végétariens

INGREDIENTS

• 1 gousse d'ail
• gingembre
• 1 citron vert
• 70g sauce asiatique sucrée
• 3cc gomasio
• 20ml sauce soja
• 1 concombre
• 160g émincés végératiens
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• coriandre
• nouilles udon fraîches
• cachuètes salées 
• 1 poivron rouge

RECETTE

• Dans un bol, mélanger 70g de sauce asiatique sucrée, 3 cuillères à café de gomasio, 20ml de sauce soja, du gingembre, une gousse d'ail pressée et le jus de 2 quartiers de citron vert. 
• Mélanger les 2/3 de ce mélange aux émincés végétariens et laisser mariner.
• Dans un saladier, mélanger le concombre coupé, l'oignon rouge et la coriandre. 
• Dans un wok, faire revenir le poivron 3-4 minutes à feu moyen. 
• Ajouter les émincés végétariens et poursuivre 3 minutes. 
• Ajouter les nouilles udon et cuire 3 minutes.
• Ajouter dans le saladier, le reste de la sauce, concasser des cacahuètes.