Tartelettes aux amandes

Photographie de Chacha

INGREDIENTS

• 225g beurre 
• 225g sucre
• 3 œufs
• 200g farine
• 125g poudre d'amande
• 1càs rhum
• 50g d'amandes effilées

RECETTE

• Pour préparer la pâte sucrée, mélanger 100g de beurre mou et 100g de sucre. 
• Ajouter 200g de farine et travailler la pâte jusqu'à ce que ce soit homogène, pas plus. 
• Envelopper la boule dans du film alimentaire et réserver au frigo 30 minutes.

• Pour la crème d'amande, mélanger 125g de beurre mou et 125g de sucre avec un spatule. Ajouter 2 œufs puis 125g de poudre d'amande et une cuillère à soupe de rhum. 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Pour le montage, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson puis couper à l'emporte pièce des petits ronds. Après avoir huilé vos moules, étaler la pâte dans chacun d'eux (la recette fait environ 8 moules) et verser la crème d'amande. 
• Recouvrir d'amandes effilées et enfourner pour 20 minutes.

J'ai choisi d'ajouter quelques poires à la place !

Photographie de Chacha

Source de la recette