Moelleux de poireaux aux jambon

INGREDIENTS

• 3 blancs de poireaux
• 2 œufs
• 150g jambon blanc
• 50g emmental
• 3 càs crème fraiche
• 1 bouquet de ciboulette
• 20g beurre
• sel & poivre

RECETTE

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper les blancs de poireaux en rondelle et les faire cuire 20 minutes au cuit-vapeur. 
• Une fois égouttés, les mixer avec 2 oeufs, les 150g de jambon blanc détaillé en cube, 50g d'emmental râpé. 
  
• Saler, poivrer et incorporer 3 cuillère à soupe de crème fraiche ainsi que la ciboulette ciselée. 
• Verser dans des petits moules et faire cuire 20 minutes à 180°C. 

A servir chaud, en entrée ou apéritif !