La tarte crumble aux fruits d'hiver

Photographie de Chacha

INGREDIENTS

• 1 pâte brisée (ou 1 pâte sablée pour plus de gourmandise)
• 100g sucre en poudre
• 100g farine
• 75g beurre
• 50g poudre d'amandes
• 4 pommes
• 2 poires
• cannelle
• 1/2 gousse de vanille

RECETTE

• Couper les 75g de beurre en dés. Ajouter 100g de sucre (ou de cassonade), 100g de farine et 50g de poudre d'amandes. 
  
• Malaxer du bout des doigts pour faire une pâte à crumble, en mode "sable". 
  
• Réserver 30 minutes au frigo. 
• Eplucher et tailler en dés les 4 pommes et 2 poires. 
• Dans une casserole, verser les dés de fruit, ajouter la vanille et 2 pincées de cannelle. 
• Faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtention d'une compotée. 
• Préchauffer le four à 180°C. 
• Etaler la pâte dans un moule, tapisser avec la compotée puis enfourner 20 minutes à 180°C. 
• Puis retirer la tarte et monter la température à 210°C. 
• Ajouter le crumble sur le dessus et enfourner 10 minutes à 210°C. 

Servir tiède avec une boule de glace ! 

Source de la recette