Les boulettes de Grand-mère

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Faire tremper le pain de mie dans le lait.
Mélanger la viande de porc et de boeuf dans un saladier et incorporer l'oeuf. Ajouter l'oignon, l'ail, le persil et le pain.
Saler et poivrer. Réserver au frigo pour 30 minutes.
Façonner les boulettes en farinant les mains.
Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces à feu moyen.
Verser la bière et le bouillon puis laisser mijoter à feux doux pendant 20 minutes.
Réserver les boulettes.
Délayer la Maïzena dans un peu d'eau froide et verser dans la sauteuse, mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Servir les boulettes avec la sauce et ajouter du persil.