Courgettes façon endives au jambon

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INGREDIENTS

• 6 courgettes
• 6 tranches de jambon
• 100 emmental râpé
• 40g beurre
• 40g farine
• 40cl lait
• noix de muscade, sel & poivre

RECETTE

• Cuire les courgettes 20 minutes au cuiseur vapeur.
• Pendant ce temps, déposez le beurre dans une casserole, et faites-le fondre. Ajoutez la farine d’un seul coup et fouettez. Faites cuire 3 minutes en mélangeant.
• Incorporer le lait petit à petit en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement & ajouter la muscade.
• Préchauffer le four à 180°.
• Verser la sauce béchamel dans le fond d’un plat à gratin. Enrouler les courgettes dans les tranches de jambon et disposer dans le plat les unes à côté des autres. Poivrer et saler.
• Parsemez les courgettes de fromage râpé et enfournez. Faites cuire 20 minutes. 

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