Le brownie fondant

 

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INGREDIENTS

• 235g chocolat noir (60% de cacao minimum et 70% maximum)
• 100g beurre doux 
• 100g cassonade
• 65g sucre 
• 2 œufs
• 2càc d’extrait de vanille liquide
• 1càc extrait de café
• 85g farine 
• 1/2càc sel

RECETTE

• Préchauffer four à 180°C. 
• Placer 2 feuilles de papier sulfurisé dans moule (20x15cm). 
• Mélanger 100g de beurre bien mou avec 100g de cassonade et 65g de sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange homogène et une texture pommade.
• Ajouter 2 œufs, 2 cuillères à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. 
• Faire fondre 235g de chocolat noir et l'ajouter au mélange. 
• Ajouter 85g de farine et une pincée de sel.
• Verser dans le moule et enfourner entre 25 et 35 minutes.
• Pour vérifier la cuisson, il faut qu'un cure-dent ressorte avec des miettes humides mais sans pâte crue. Bien laisser refroidir avant de le démouler ou le couper. 

Source de la recette